ПФАС широко используются в производстве благодаря своим огнестойким, водо- и маслоотталкивающим свойствам. Два длинноцепочечных PFAS, перфтороктановая кислота (PFOA) и перфтороктансульфоновая кислота (PFOS), были связаны с негативным воздействием на здоровье, поэтому компании в U.S. добровольно свернули производство. В результате многие производители перешли на ПФАС с более короткой цепью, влияние которых на здоровье менее известно.
Предыдущие исследования показали, что ПФАС в твердых биологических веществах, применяемых в качестве удобрений, может мигрировать из почвы в растения, а затем накапливаться в организме человека через пищевую цепочку. Поскольку компостируемая упаковка для пищевых продуктов становится все более популярной, Линда Ли и ее коллеги хотели выяснить, сколько ПФАС попадает в компостированный материал.
Исследователи получили 10 образцов из пяти штатов: девять из коммерческих объектов и один из мусорного ведра для компоста на заднем дворе.
Исследователи извлекли перфторалкиловые кислоты (PFAA), которые представляют собой соединения, образующиеся при микробной деградации PFAS во время компостирования, и проанализировали их с помощью масс-спектрометрии. Образцы из семи предприятий, которые принимали компостируемую упаковку для пищевых продуктов, имели более высокий общий уровень PFAA, чем два, которые этого не сделали, или образец из мусорного ведра на заднем дворе, который не содержал упаковки для пищевых продуктов.
Исследователи обнаружили во всех образцах PFAA, соответствующие PFOA и PFOS, которые до сих пор производятся в некоторых странах, но большинство обнаруженных соединений были короткоцепочечными PFAA. Результаты этого исследования способствовали принятию в 2018 году Закона штата Вашингтон об упаковке здоровой пищи, который запретит использование PFAS в бумажной пищевой упаковке после 1 января 2022 года, говорят исследователи.