Безопасность пищевых продуктов: навозные жуки и почвенные бактерии снижают риск заражения человека болезнетворными микроорганизмами
Новое исследование, опубликованное сегодня в Журнале прикладной экологии, свидетельствует о наличии на фермах навозных жуков и почвенных бактерий, поскольку они естественным образом подавляют E. coli и других вредных патогенов до того, как они распространятся среди людей.
Известно, что фекалии диких и домашних свиней загрязняют продукты в полевых условиях, что приводит к болезням пищевого происхождения. …