Возглавили исследование главный исследователь Ауриэль Виллетт, доцент кафедры пищевых наук и питания человека, и Брэндон Клинлинст, кандидат наук в области нейробиологии, работающий в отделе пищевых наук и питания человека в штате Айова. Исследование представляет собой первый в своем роде крупномасштабный анализ, который связывает определенные продукты с остротой познания в более позднем возрасте.
Виллетт, Клинайнст и их команда проанализировали данные, собранные от 1787 пожилых людей (от 46 до 77 лет, на момент завершения исследования) в Соединенном Королевстве через Британский биобанк, крупномасштабную биомедицинскую базу данных и исследовательский ресурс, содержащий ин- подробная генетическая информация и информация о здоровье от полумиллиона участников из Великобритании.
База данных доступна во всем мире для утвержденных исследователей, проводящих важные исследования наиболее распространенных и опасных для жизни заболеваний в мире.
Участники прошли тест Fluid Intelligence Test (FIT) как часть анкеты с сенсорным экраном на исходном уровне (составлен в период с 2006 по 2010 год), а затем в двух последующих оценках (проводимых с 2012 по 2013 год и снова в период с 2015 по 2016 год). Анализ FIT обеспечивает своевременный снимок способности человека "думать на лету"."
Участники также ответили на вопросы об их потреблении пищи и алкоголя на исходном уровне и в ходе двух последующих оценок.
В анкете по частоте приема пищи участникам задавался вопрос об их потреблении свежих фруктов, сушеных фруктов, сырых овощей и салатов, приготовленных овощей, жирной рыбы, нежирной рыбы, обработанного мяса, птицы, говядины, баранины, свинины, сыра, хлеба, хлопьев, чая и кофе. , пиво и сидр, красное вино, белое вино, шампанское и ликер.
Вот четыре наиболее важных вывода исследования:
Было доказано, что сыр является наиболее защитным продуктом от возрастных когнитивных проблем даже в позднем возрасте;
Ежедневное потребление алкоголя, особенно красного вина, было связано с улучшением когнитивных функций;
Было показано, что еженедельное употребление баранины, но не других видов красного мяса, улучшает долгосрочные когнитивные способности; а также
Чрезмерное потребление соли – это плохо, но только людям, уже подверженным риску болезни Альцгеймера, возможно, потребуется следить за их потреблением, чтобы со временем избежать когнитивных проблем.
«Я был приятно удивлен, что наши результаты показывают, что ответственное употребление сыра и ежедневное употребление красного вина полезно не только для того, чтобы помочь нам справиться с нашей нынешней пандемией COVID-19, но, возможно, также помогает справиться со все более сложным миром, который, кажется, никогда не замедляется, "Willette сказал. «Хотя мы приняли во внимание, было ли это связано только с тем, что едят и пьют состоятельные люди, необходимы рандомизированные клинические испытания, чтобы определить, может ли внесение простых изменений в рацион существенно помочь нашему мозгу."
Клайннинст добавил: «В зависимости от генетических факторов, которые вы носите, некоторые люди кажутся более защищенными от последствий болезни Альцгеймера, в то время как другие, по-видимому, подвергаются большему риску.
Тем не менее, я считаю, что правильный выбор продуктов питания может предотвратить болезнь и снижение когнитивных функций в целом. Возможно, серебряная пуля, которую мы ищем, улучшает то, как мы едим.
Знание того, что это влечет за собой, способствует лучшему пониманию болезни Альцгеймера и превращению этой болезни в обратную траекторию."
Виллетт и Клинединст признательны за ценный вклад другим членам исследовательской группы: Скотту Ле, Коллин Паппас, Натану Хоту, Эми Полпетер и Циан Ван из Департамента пищевых наук и питания человека штата Айова; Бриттани Ларсен, выпускница программы неврологии в штате Айова; Юэин Ван и Ли Ван, департамент статистики штата Айова; Шан Ю, факультет статистики Университета Вирджинии; Карин Алленспах, отдел ветеринарных клинических наук штата Айова; Джонатан Мочел, отдел биомедицинских наук штата Айова; и Дэвид Беннетт, Центр по борьбе с болезнью Раша, Медицинский центр Раша, Университет Раша.