Исследователи задаются вопросом, сколько людей можно накормить, соблюдая строгие стандарты экологической устойчивости во всем мире. Эти экологические возможности определяются в виде набора планетарных границ – научно определенных целей максимально допустимого вмешательства человека в процессы, регулирующие состояние планеты. В настоящем исследовании рассматриваются четыре из девяти границ, наиболее важных для сельского хозяйства: целостность биосферы (сохранение биоразнообразия и экосистем в неприкосновенности), изменение земельной системы, использование пресной воды и потоки азота.
На основе сложной имитационной модели воздействие пищи на эти границы тщательно исследуется на уровне пространственной и технологической детализации, которого никогда раньше не было, и, более того, агрегировано для всей планеты. Этот анализ показывает, где и сколько границ нарушается текущим производством продуктов питания и каким образом можно обратить вспять это развитие, приняв более устойчивые формы ведения сельского хозяйства.
Глобально дифференцированная картина: в некоторых регионах меньше значит больше
Обнадеживающим результатом является то, что теоретически 10 миллиардов человек можно накормить без ущерба для системы Земли. Это приводит к очень интересным выводам, как отмечает Йохан Рокстром, директор PIK: «Мы обнаружили, что в настоящее время сельское хозяйство во многих регионах использует слишком много воды, земли или удобрений. Таким образом, производство в этих регионах необходимо привести в соответствие с экологической устойчивостью.
Тем не менее, существуют огромные возможности для устойчивого увеличения сельскохозяйственного производства в этих и других регионах. Это касается, например, значительных частей Африки к югу от Сахары, где более эффективное управление водой и питательными веществами может значительно повысить урожайность."
В качестве положительного побочного эффекта устойчивое сельское хозяйство может повысить общую устойчивость к изменению климата, а также ограничить глобальное потепление. Однако в других местах сельское хозяйство настолько далеко от местных и земных границ, что даже более устойчивые системы не могут полностью сбалансировать давление на окружающую среду, например, в некоторых частях Ближнего Востока, Индонезии и, в некоторой степени, в Центральной Европе.
Даже после перенастройки сельскохозяйственного производства международная торговля останется ключевым элементом стабильно питаемого мира.
Трудно жевать: необходимы изменения в диете
Важно отметить, что есть и потребительский конец.
Крупномасштабные изменения в рационе питания кажутся неизбежными для поворота к устойчивой продовольственной системе. Например, учитывая рост потребления мяса в Китае, части животных белков необходимо заменить на бобовые и другие овощи. "Подобные изменения поначалу могут показаться трудными. Но в долгосрочной перспективе изменения в рационе питания в сторону более экологичного сочетания на вашей тарелке принесут пользу не только планете, но и здоровью людей », – добавляет Вера Хек из PIK. Еще один важный фактор – сокращение потерь пищи.
В соответствии со сценариями, принятыми в настоящем исследовании, последний Специальный доклад МГЭИК о землепользовании показал, что в настоящее время до 30 процентов всей производимой пищи уходит в отходы. «Эта ситуация явно требует решительных политических мер по установлению стимулов как для производителей, так и для потребителей», – поясняет Хек.
Возможно, самый деликатный и сложный вывод исследования относится к земле. "Все, что связано с землей, обычно бывает сложным и оспаривается на практике, потому что от этого зависят средства к существованию и мировоззрение людей.
Таким образом, переход к более устойчивому землепользованию и управлению является сложной задачей для разработки политики. Ключом к успеху является то, что затронутые регионы должны видеть явные выгоды для своего развития.
Тогда есть реальный шанс, что поддержка новых направлений будет расти достаточно быстро для стабилизации системы Земли », – говорит Вольфганг Лучт, сопредседатель отдела анализа системы Земли в PIK и соавтор исследования.