Организмы, которые живут в пищеварительном тракте (кишечная микробиота), играют роль в регулировании веса и того, как организм перерабатывает сахар (толерантность к глюкозе). Расщепление пищевых волокон в кишечнике – процесс, называемый ферментацией, – может вызвать благоприятные изменения в пищеварительной системе, такие как увеличение количества полезных жирных кислот, что может снизить производство жировой ткани в организме и улучшить иммунную функцию.
Льняное семя – растение, богатое клетчаткой, которое, как было показано, улучшает уровень холестерина и улучшает воспаление в толстой кишке. Тем не менее, мало исследований о ферментируемости льняного семени и о том, как льняная клетчатка влияет на микробиоту кишечника.
Исследователи изучали мышей, которых придерживались четырех разных диет:
стандартная диета, содержащая 4.6 процентов клетчатки на основе сои («контроль»);
диета с высоким содержанием жиров, не содержащая клетчатки («с высоким содержанием жиров»);
диета с высоким содержанием жиров, содержащая 10 процентов неперевариваемых целлюлозных волокон («целлюлоза»); а также
диета с высоким содержанием жиров, содержащая 10 процентов льняного волокна («льняное семя»).
Исследовательская группа измерила количество кислорода, которое использовали мыши, производили углекислый газ, потребляли пищу и воду, а также израсходовали энергию.
Толерантность к глюкозе также измерялась ближе к концу испытания. Через 12 недель исследователи изучили содержимое слепой кишки животных – бактерии и другие биологические материалы в сумке, которая образует начало толстой кишки (слепой кишки).
В группе с высоким содержанием жиров было меньше бактерий, связанных с улучшенным метаболическим здоровьем, более низким уровнем полезных жирных кислот и больше бактерий, связанных с ожирением, по сравнению с другими группами. Уровни бактерий в группах целлюлозы и льняного семени вернулись к более здоровым уровням по сравнению с группой с высоким содержанием жиров.
Группа, получавшая льняное семя, была более физически активна и имела меньшую прибавку в весе, чем другие группы с высоким содержанием жиров. Мыши, получавшие добавки из льняного семени, также имели лучший контроль глюкозы и уровни полезных жирных кислот, которые были сопоставимы со здоровой контрольной группой. Изучая содержимое слепой кишки, исследовательская группа обнаружила доказательства того, что бактерии представляют собой ферментные волокна из толстого, похожего на клей слоя оболочки льняного семени.
Бактерии, которые производят ферментацию, затем производят больше полезных жирных кислот.
«Наши данные показывают, что добавка льняного волокна влияет на метаболизм хозяина, увеличивая расход энергии и снижая ожирение, а также улучшая толерантность к глюкозе.
Дальнейшие исследования должны быть направлены на понимание относительного вклада различных микробов и определение основных механизмов того, как волокна льняного семени влияют на метаболизм хозяина », – пишут исследователи.