Техника приготовления сока может повлиять на полезность свежевыжатого сока

Домашние соковыжималки стали популярными в последние годы, доступны разные типы. Например, блендеры измельчают овощи быстрыми вращающимися лезвиями, и в результате получается густой сок с большим количеством мякоти и пищевых волокон.

Напротив, высокоскоростные центробежные соковыжималки быстро измельчают овощи и отделяют мякоть и клетчатку, делая сок более жидким. …