Раннекельтское поселение «Хойнебург» к северу от Альп на территории современной Германии было местом ранней урбанизации в период раннего железного века (VII-V вв. До н.э.): раскопки выявили несколько элитных захоронений, а также богатую коллекцию импортированных из Средиземноморья товары, используемые для пиршества. Чтобы лучше понять практику пиршества и потребления в Хойнебурге, Рагеот и его коллеги проанализировали органические остатки, оставленные на 126 местных судах и семи импортированных аттических керамических изделиях, найденных по всему поселению, которые использовались для питья и подачи напитков, а также для хранения и приготовления пищи.
Результаты газовой хроматографии и масс-спектрометрического анализа показали, что средиземноморское виноградное вино присутствовало раньше, чем предполагалось ранее, и его пили из большого количества сосудов, включая самую старую местную керамику, созданную до появления импортных аттических сосудов или образования вина. укрепленное центральное плато поселения (где, как считается, жили представители элиты поселения).
Это усложняет предыдущее предположение, что импортное вино предназначалось только для элиты: это вино могло быть доступно всем членам общины, по крайней мере, в начале истории Хойнебурга.
Побочные продукты брожения пчел или растений также были обнаружены во многих сосудах по всему поселению, в том числе в кубках в средиземноморском стиле, поэтому жители, возможно, использовали средиземноморский стиль питья и для местных ферментированных напитков.
Анализ авторов показывает, что позже, с появлением новой импортной аттической керамики и местной керамики, брошенной колесами, жители, возможно, предпочли пить импортное вино только из этих более тонких сосудов – потенциально вдохновленные расширением знаний о средиземноморской практике употребления алкоголя.
После того, как элитное плато было отгорожено стеной, авторы обнаружили больше свидетельств о ферментированных напитках в сосудах с плато и больше свидетельств о просе / пищевых продуктах (включая животные жиры, указывающие на потребление молочных продуктов) в сосудах из нижнего города, что указывает на усиление различий в сосудах. использование между социальными классами.
Сложная и меняющаяся социальная динамика, на которую намекают эти открытия, предлагает направления для будущего исследования раннекельтских памятников.