Новое исследование, проведенное Школой бизнеса Бута при Чикагском университете, показало, что простое и краткое вмешательство может обеспечить длительную защиту подростков от вредного воздействия маркетинга пищевых продуктов.
В исследовании «Вмешательство по установлению ценностей защищает подростков от воздействия маркетинга пищевых продуктов», опубликованном сегодня в журнале Nature Human Behavior, Christopher J из Чикаго Бут. Брайан, Техасский университет в Остине Дэвид С. Йегер и Бут кандидат наук Синтия П. Инохоса обнаружил, что изменение взглядов учащихся на кампании по маркетингу продуктов питания может побудить подростков, особенно мальчиков, делать более здоровый ежедневный рацион питания в течение длительного периода времени.
Этот метод частично работает благодаря естественному желанию подростков восстать против власти.
«Продовольственный маркетинг намеренно разработан для создания положительных эмоциональных ассоциаций с нездоровой пищей, чтобы связать ее с чувствами счастья и веселья», – сказал Брайан.
Среди двух самых важных результатов эксперимента: вмешательство произвело стойкое изменение мгновенных, интуитивных, эмоциональных реакций как мальчиков, так и девочек на маркетинговые сообщения о нездоровой пище.
А мальчики-подростки, которых, как известно, трудно убедить, когда дело доходит до отказа от нездоровой пищи, начали выбирать более здоровую еду и напитки в школьной столовой.
«Одна из самых захватывающих вещей заключается в том, что мы заставили детей иметь более негативную немедленную реакцию кишечника на нездоровую пищу и маркетинг нездоровой пищи и более положительную немедленную реакцию кишечника на здоровую пищу», – сказал Брайан.
Предварительное исследование проводилось среди восьмиклассников средней школы Техаса в 2016 году. Исследователи вошли в классы и попросили одну группу студентов прочитать основанную на фактах, разоблачительную статью о крупных пищевых компаниях.
В статье корпорации изображены как манипулятивные маркетологи, пытающиеся зацепить потребителей вызывающей привыкание нездоровой пищей для получения финансовой выгоды. В статьях также рассказывалось о вводящих в заблуждение товарных этикетках и рекламной практике, нацеленной на уязвимые группы населения, в том числе очень маленьких детей и бедных.
Отдельная контрольная группа студентов получила традиционные материалы из существующих программ санитарного просвещения о пользе здорового питания. Исследователи обнаружили, что группа, которая читала разоблачения, на следующий день выбрала меньше закусок нездоровой пищи и предпочла воду сладким газировкам.
В новом исследовании, опубликованном сегодня, подростки сначала читали маркетинговые материалы, а затем выполняли задание под названием «Сделай это правдой», призванное усилить негативное представление о маркетинге продуктов питания.
Студенты получили изображения рекламы еды на iPad с инструкциями по написанию или рисованию рекламы в стиле граффити, чтобы преобразовать рекламу из ложной в истинную.
Последнее исследование, в котором использовалась новая выборка восьмиклассников, показало, что воздействие маркетингового вмешательства сохраняется до конца учебного года – полных трех месяцев. Эффект был особенно впечатляющим среди мальчиков, которые сократили ежедневные покупки нездоровых напитков и закусок в школьной столовой на 31 процент за этот период времени по сравнению с контрольной группой.
Это относительно простое вмешательство может быть ранним признаком того, что правила игры в здравоохранении кардинально меняются.
«Одна из самых захватывающих вещей заключается в том, что мы заставили детей иметь более негативную немедленную реакцию кишечника на нездоровую пищу и маркетинг нездоровой пищи и более положительную немедленную реакцию кишечника на здоровую пищу», – сказал Брайан.
Обращение к естественному побуждению подростков «прилепить его к мужчине» и их обостренное в процессе развития чувство справедливости может, наконец, дать сообществу общественного здравоохранения возможность конкурировать с значительно более обеспеченными маркетологами нездоровой пищи. Это краткое, недорогое и легко масштабируемое вмешательство, по-видимому, обеспечивает длительную защиту от соблазнительной силы маркетинга нездоровой пищи и изменяет пищевые привычки к лучшему.
«Большинство прошлых вмешательств, казалось, предполагали, что предупреждение подростков об отрицательных долгосрочных последствиях плохого питания для здоровья будет эффективным способом побудить их изменить свое поведение», – сказал Брайан. "Это явно проблематичное предположение.
Мы думали, что это может быть основной причиной того, что никому не удавалось убедить подростков навсегда изменить свои привычки в еде."
Исследование было менее убедительным в отношении влияния вмешательства на покупки в кафетерии девочек-подростков. Хотя, как и мальчики, девочки испытали более негативную немедленную реакцию кишечника на нездоровую пищу после вмешательства разоблачения, их ежедневные покупки в кафетерии были одинаковыми, независимо от того, читали ли они разоблачение или традиционные материалы по санитарному просвещению.
Что неясно, так это то, что подобные покупки означали, что ни одно вмешательство не улучшило выбор питания девочек, или что и то, и другое было эффективным для девочек, но по разным причинам.
Исследователи подозревают, что, хотя традиционное санитарное просвещение совершенно неэффективно с точки зрения изменения поведения мальчиков, оно может повлиять на выбор девочек, поскольку в нем упоминаются калории, что может вызвать социальное давление с целью снижения веса. Если это так, это предполагает, что разоблачение может быть предпочтительным вариантом и для девочек, потому что оно дает аналогичные результаты с меньшим риском позора тела.
«Это исследование показывает, что можно изменить поведение в подростковом возрасте с помощью легкого вмешательства», – сказал Йегер. "Подростковый возраст – это этап развития, когда даже самые длительные подходы к укреплению здоровья практически не оказали никакого влияния. Поскольку так много социальных проблем, от образования до рискованного поведения, берут свое начало в подростковом возрасте, это исследование прокладывает путь к решениям некоторых из самых сложных проблем, связанных с укреплением здоровья населения во всем мире."
«Продовольственный маркетинг намеренно разработан для создания положительных эмоциональных ассоциаций с нездоровой пищей, чтобы связать ее с чувствами счастья и веселья», – сказал Брайан. "Мы сделали то, что
«Одна из самых захватывающих вещей заключается в том, что мы заставили детей иметь более негативную немедленную реакцию кишечника на нездоровую пищу и маркетинг нездоровой пищи и более положительную немедленную реакцию кишечника на здоровую пищу», – сказал Брайан.
Предварительное исследование проводилось среди восьмиклассников средней школы Техаса в 2016 году. Исследователи вошли в классы и попросили одну группу студентов прочитать основанную на фактах, разоблачительную статью о крупных пищевых компаниях. В статье корпорации изображены как манипулятивные маркетологи, пытающиеся зацепить потребителей вызывающей привыкание нездоровой пищей для получения финансовой выгоды.
В статьях также рассказывалось о вводящих в заблуждение товарных этикетках и рекламной практике, нацеленной на уязвимые группы населения, в том числе очень маленьких детей и бедных.
Отдельная контрольная группа студентов получила традиционные материалы из существующих программ санитарного просвещения о пользе здорового питания.
Исследователи обнаружили, что группа, которая читала разоблачения, на следующий день выбрала меньше закусок нездоровой пищи и предпочла воду сладким газировкам.
В новом исследовании, опубликованном сегодня, подростки сначала читали маркетинговые материалы, а затем выполняли задание под названием «Сделай это правдой», призванное усилить негативное представление о маркетинге продуктов питания.
Студенты получили изображения рекламы еды на iPad с инструкциями по написанию или рисованию рекламы в стиле граффити, чтобы преобразовать рекламу из ложной в истинную.
Последнее исследование, в котором использовалась новая выборка восьмиклассников, показало, что воздействие маркетингового вмешательства сохраняется до конца учебного года – полных трех месяцев.
Эффект был особенно впечатляющим среди мальчиков, которые сократили ежедневные покупки нездоровых напитков и закусок в школьной столовой на 31 процент за этот период времени по сравнению с контрольной группой.
Это относительно простое вмешательство может быть ранним признаком того, что правила игры в общественное здравоохранение кардинально меняются.
«Одна из самых захватывающих вещей заключается в том, что мы заставили детей иметь более негативную немедленную реакцию кишечника на нездоровую пищу и маркетинг нездоровой пищи и более положительную немедленную реакцию кишечника на здоровую пищу», – сказал Брайан.
Обращение к естественному побуждению подростков «прилепить его к мужчине» и их обостренное в процессе развития чувство справедливости может, наконец, дать сообществу общественного здравоохранения возможность конкурировать с значительно более обеспеченными маркетологами нездоровой пищи. Это короткое, недорогое и легко масштабируемое вмешательство, по-видимому, обеспечивает длительную защиту от соблазнительной силы маркетинга нездоровой пищи и изменяет пищевые привычки к лучшему.
«Большинство прошлых вмешательств, казалось, предполагали, что предупреждение подростков об отрицательных долгосрочных последствиях плохого питания для здоровья будет эффективным способом побудить их изменить свое поведение», – сказал Брайан. "Это явно проблематичное предположение. Мы думали, что это может быть основной причиной того, что никому не удавалось убедить подростков навсегда изменить свои привычки в еде."
Исследование было менее убедительным в отношении влияния вмешательства на покупки в кафетерии девочек-подростков. Хотя, как и мальчики, девочки испытали более негативную немедленную реакцию кишечника на нездоровую пищу после вмешательства разоблачения, их ежедневные покупки в кафетерии были одинаковыми, независимо от того, читали ли они разоблачение или традиционные материалы по санитарному просвещению.
Что неясно, так это то, что подобные покупки означали, что ни одно вмешательство не улучшило выбор питания девочек, или что и то, и другое было эффективным для девочек, но по разным причинам. Исследователи подозревают, что, хотя традиционное санитарное просвещение совершенно неэффективно с точки зрения изменения поведения мальчиков, оно может повлиять на выбор девочек, поскольку в нем упоминаются калории, что может вызвать социальное давление с целью снижения веса.
Если это так, это предполагает, что разоблачение может быть предпочтительным вариантом и для девочек, потому что оно дает аналогичные результаты с меньшим риском позора тела.
«Это исследование показывает, что можно изменить поведение в подростковом возрасте с помощью легкого вмешательства», – сказал Йегер. "Подростковый возраст – это этап развития, когда даже самые длительные подходы к укреплению здоровья практически не оказали никакого влияния.
Поскольку так много социальных проблем, от образования до рискованного поведения, берут свое начало в подростковом возрасте, это исследование прокладывает путь к решениям некоторых из самых сложных проблем, связанных с укреплением здоровья населения во всем мире."
«Продовольственный маркетинг намеренно разработан для создания положительных эмоциональных ассоциаций с нездоровой пищей, чтобы связать ее с чувствами счастья и веселья», – сказал Брайан. «Мы изменили ситуацию на рынке продуктов питания, продемонстрировав эту манипуляцию подросткам, вызвав у них естественное сильное отвращение к контролю со стороны взрослых. Если бы мы могли рассказать об этом большему количеству детей, это могло бы иметь большое значение."