Матча – это тонкоизмельченный порошок новых листьев затененных (90% оттенков) кустов зеленого чая Camellia sinensis. Чай (и пищевые ароматизаторы) пользуются популярностью во всем мире. В Японии историческое использование маття в медицине включало в себя помощь людям в расслаблении, предотвращение ожирения и лечение кожных заболеваний. Поэтому исследователи стремились определить его различные полезные эффекты.
Тест «приподнятый крестообразный лабиринт» представляет собой приподнятую, крестообразную, узкую платформу с двумя обнесенными стенками руками, которые обеспечивают безопасность испытуемого, обычно мыши. Он используется в качестве теста на тревожность для грызунов, предполагая, что животные, испытывающие повышенное беспокойство, будут проводить больше времени в более безопасных, отгороженных стенами местах. Используя этот тест, исследователи обнаружили, что беспокойство мышей уменьшилось после употребления порошка маття или экстракта маття. Кроме того, когда оценивалась анксиолитическая активность различных экстрактов матча, был обнаружен более сильный эффект у экстракта, полученного с использованием 80% этанола, по сравнению с экстрактом, полученным только из горячей воды.
Другими словами, плохо растворимый в воде компонент матча Маття обладает более сильным анксиолитическим действием, чем компонент, который легко растворим в воде. Поведенческий фармакологический анализ также показал, что экстракты маття и маття снижают тревожность за счет активации дофаминовых D1 и серотониновых рецепторов 5-HT1A.
«Хотя необходимы дальнейшие эпидемиологические исследования, результаты нашего исследования показывают, что Матча, который использовался в качестве лекарственного средства в течение многих лет, может быть весьма полезным для человеческого организма», – сказал руководитель исследования д-р. Юки Кураучи. "Мы надеемся, что наше исследование матча может принести пользу здоровью во всем мире."