Проведенное в сотрудничестве с Китайским медицинским университетом и Катарским университетом лонгитюдное исследование (с 1991 по 2009 год) является первым, в котором оценивается потребление яиц в большой выборке взрослых китайцев.
Было обнаружено, что люди, которые регулярно потребляли одно или несколько яиц в день (эквивалент 50 граммов), увеличивали риск диабета на 60 процентов.
Распространенность диабета в Китае в настоящее время превышает 11 процентов, что выше среднего мирового показателя в 8 человек.5 процентов – диабет стал серьезной проблемой для общественного здравоохранения.
Экономические последствия диабета также значительны, на них приходится 10 процентов мировых расходов на здравоохранение (760 миллиардов долларов США). В Китае расходы, связанные с диабетом, превысили 109 миллиардов долларов США.
Эпидемиолог и эксперт по общественному здравоохранению д-р Мин Ли из UniSA говорит, что рост диабета вызывает растущую озабоченность, особенно в Китае, где изменения в традиционной китайской диете сказываются на здоровье.
«Диета – это известный и поддающийся изменению фактор, который способствует развитию диабета 2 типа, поэтому важно понимать ряд диетических факторов, которые могут повлиять на растущую распространенность болезни», – говорит доктор Ли.
"За последние несколько десятилетий Китай претерпел существенный переход к питанию, в результате которого многие люди перешли от традиционной диеты, включающей зерно и овощи, к более переработанной диете, включающей большее количество мяса, закусок и высококалорийной пищи.
«В то же время потребление яиц также неуклонно растет; с 1991 по 2009 год количество людей, употребляющих яйца в Китае, почти удвоилось *.
«Хотя связь между употреблением яиц и диабетом часто обсуждается, это исследование было направлено на оценку долгосрочного потребления яиц людьми и их риска развития диабета, определяемого уровнем глюкозы в крови натощак.
«Мы обнаружили, что более высокое длительное потребление яиц (более 38 граммов в день) увеличивает риск диабета среди взрослых китайцев примерно на 25 процентов.
"Кроме того, взрослые, которые регулярно ели много яиц (более 50 граммов или эквивалент одного яйца в день), имели повышенный риск диабета на 60 процентов."
Эффект также был более выраженным у женщин, чем у мужчин.
Доктор Ли говорит, что, хотя эти результаты показывают, что более высокое потребление яиц положительно связано с риском диабета у взрослых китайцев, необходимы дополнительные исследования для изучения причинно-следственных связей.
"Чтобы победить диабет, необходим многогранный подход, включающий не только исследования, но и четкий набор руководящих принципов, которые помогут информировать и направлять общественность.
Это исследование – один шаг к этой долгосрочной цели."
Примечания для редакторов:
* В период с 1991 по 2009 годы исследователи обнаружили, что среднесуточное потребление яиц постоянно увеличивалось с 16 граммов в 1991-93 годах до 26 граммов в 2000-04 годах и 31 грамма в 2009 году.
Исследуемая популяция включала 8545 взрослых (средний возраст 50 лет), участвовавших в Обследовании здоровья и питания в Китае.
Международное потребление яиц за тот же период составляло:
33.65 г / день в Европе
28 год.43 г / день в Америке
20.56 г / день в Азии
21 год.45 г / день в мире
18.20 г / день в Океании (включая Австралию)
5.93 г / день в Африке.